Primeur d´un vin naturel en grande surface. Belle fraîcheur, expressivité et plein de caratère malgré la macération carbonique.
Se mariera parfaitement avec:
Carpaccio de boeuf - Bonnes grillades - Steak grillé ou T-bone steak
Tournedos - Osso bucco - Poulet ou dinde rôtie
Canard sauvage - Pigeon - Vieux fromages hollandais - Fromages crémeux
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